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枝豆みょうがご飯

本日の昼食は
・枝豆みょうがご飯
・かぼちゃとナスの揚げ浸し
・きゅうりの入った春雨の酢の物 
 と夏野菜をたっぷり使用しました。

CIMG2154.jpg

夏が旬の枝豆は、大豆よりもビタミンCが多く含まれています。
関東地方での生産量が多く、埼玉県は全国の枝豆生産量ランキングでベスト5に入ります。

また、お盆の時期にあわせて、おやつはおはぎを提供しました。
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介護老人保健施設 ハートケア東大宮栄養科のブログです。

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