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通所 お重箱&スポンジケーキ

 本日のお昼は通所利用者様にお重箱にてお昼を提供してみました!メニューはご飯・擬製豆腐・菜の花の辛子和え・漬物・味噌汁とお重箱に合いそうなメニューに、ご飯にごま塩を振ってお弁当っぽく!そしてスペースが空いていたので急遽みかん寒天ゼリーも加えてみました。いつもの食器より豪華に見えますかね?(・∀・)
通所 松風弁当
利用者様からも「朝からお疲れですね。」とお声かけをしてもらい、やってよかったなと思いました。
 
そしておやつはバレンタイン前日ということでチョコクリームを塗ってココアパウダーを振ったスポンジケーキです。スポンジケーキはとても難しいのですが、早くから若菜の厨房員さん達が小麦粉を振り、卵を長時間泡立ててもらいよく膨らんだケーキができました。
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これに黄桃缶と苺をはさみ、さらに苺をトッピングしたケーキができました。
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利用者様達もおいしいと喜んでもらいました。食事を楽しんでもらえれば嬉しいです。


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介護老人保健施設 ハートケア東大宮栄養科のブログです。

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