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非常食の活用<おやつ>


当施設では非常食として長期保存パンも備蓄しています。非常食も賞味期限が近づき
上手に運用したいところ。本日この「長期保存パン」を使用してパンプディングをおやつに提供しようと
朝から厨房へ・・・
CIMG2413.jpg
袋からだしてカットします。
CIMG2414.jpg
バットにパンを並べ、プリン液を流し込み、本日のパンの味が黒糖だったのでゆで小豆をトッピング、スチコンで
蒸しを20分、そのあと、250度オ-ブンで10分焼き上げ美味しそうに小豆パンプディングができあがりました。
CIMG2415.jpg
味見してみると、とても美味しくできています。
フロアへ出て感想を聞いてみると
みなさんから「美味しかったよ」との声がきかれ、非常食のパンの活用ができました。
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介護老人保健施設 ハートケア東大宮栄養科のブログです。

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