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おせち料理

CIMG2356.jpg

新年あけましておめでとうございます。
本日はおせち料理をご用意しました。みなさん、喜んでいただき厨房スタッフ一同、ほっとしています。
お餅は常食の人は「やわらか福餅」という介護用のお餅、軟菜食、ソフト食の方には
スベラーゼで作った嚥下にやさしいお餅を作りました。
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こんな感じにバーナーでこげ色をつけました。
美味しかったです。
ソフト食も美味しくでき、本日はほぼ残菜なく、うれしい元旦でした。
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Author:hce1201
介護老人保健施設 ハートケア東大宮栄養科のブログです。

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