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4月の栄養科!頑張って参ります!

お久しぶりです!
更新が滞ってしまい、申し訳ありません。

4月から給食委託業者が「グリーンハウス」さんへ変更になりました。
皆様に美味しいお食事を提供できるよう
一緒に頑張ってまいります(^^♪

また、通所リハビリテーションの方では
栄養アセスメント加算を算定し始めました。
ご利用者様の栄養状態を把握し、栄養状態の改善が必要な方を
いち早くキャッチし、支援できるよう努めて参ります。

【4月の行事食と季節のおやつ】
グリーンハウスさんでは、年間イベントとして行事食を提供してくださいます。
2022年度は「戦国武将物語ー食で伝える 武士の念(おも)いー」と題し、
馴染み深い有名な戦国武将に所縁のある土地の料理や食材を使用した献立を提供してくださいます!

4月は「大阪の陣 豊臣秀吉」でした。
○献立○
・山菜ご飯
・鰆の生姜醤油焼き
・きんぴら
・菜の花の酢味噌和え
・漬物
・若竹汁

春が旬の食材をふんだんに使用してくださっており、
利用者様からは「豪華だね~」「春らしいね~」といった声をかけていただきました。
また、リーフレットも配布させていただいたため、熱心に読んでくださる利用者様の様子も拝見しました。

4月の季節のおやつは「イースターひよこ、枝桜」を提供しました!
CIMG8422.jpg

ひよこの姿がなんともかわいらしいですね!
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介護老人保健施設 ハートケア東大宮栄養科のブログです。

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