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施設の梅で、梅ジュース

ハートケア東大宮の中庭には、たくさんの種類の木が植えられています。
先日、中庭で梅を収穫しました。

今年は豊作とのこと。
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きれいな青梅です。
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一粒ずつ丁寧にヘタをとり、氷砂糖と交互につけて…
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本日、利用者様に梅ジュースとして提供しました!
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梅4kg、氷砂糖4kgで4.5ℓの梅シロップができ、水で割って、入所者様・本日ご利用の通所利用者様に提供できました。

利用者様からも、
「美味しかった。甘くてよかった。」
「ここでとれた物って思うと親しみがわくわね。」
と好評でした。

また、味に対する感想の他にも、
「梅シロップは僕も作ったことがある。わざと梅の実に傷をつけたり、冷凍したり工夫した。」
「氷砂糖と普通のお砂糖どちらで作ったの?」
「一粒ずつヘタをとるのよね。梅酒を毎年作っていたの。」
とご家庭で、梅シロップや梅酒を作った時の思い出を聞かせて下さる方もいらっしゃいました。
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介護老人保健施設 ハートケア東大宮栄養科のブログです。

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