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どんぶりが食べたい

ハートケア東大宮では年に2回、食事満足度調査を行っています。
1月行った調査で、「どんぶりが食べたい。」というコメントを頂いたので、2月に提供した食事を一部ご紹介します。

●〇かつ丼〇●
CIMG5599.jpg

やわらかく噛み切りやすいカツを使用しています。
色取りで三つ葉をちらし、ボリュームのある一品になりました。

●〇ビビンバ丼〇●
CIMG5630.jpg
少しパンチのきいた牛肉・食感の良いぜんまい・色取りの良いナムル・温泉卵と盛り付けにも工夫しました。
ご高齢の方にはなじみのないメニューかな…と心配しましたが、皆様美味しいと召し上がっていました。


●〇穴子丼〇●
CIMG5631.jpg
「今日はごちそうね!」と喜んでいただけました。
刻み穴子を使用しているので、食べやすく残食も少なかったです。


3月にはねぎとろ丼を提供する予定です。
今後も食事満足度調査のコメントや、日々の利用者様からの要望を取り入れた献立を目指していきます。
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介護老人保健施設 ハートケア東大宮栄養科のブログです。

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