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鮭の押し寿司

本日のお昼は鮭の押し寿司です!私が働き始めて初めて提供したメニューです。
若菜の調理師さんから目新しいメニューを提案してくれました。
朝から厨房員さん一丸となって作ってくださいました。

CIMG3916.jpg
↑鮭そぼろ・大葉・錦糸玉子が挟まっていてきれいな層ができました。
CIMG3918.jpg
完成です。ボリュームが良いですね!
上にごまをまぶして風味も良いです。
押し寿司 ちらし ブログ用
お粥の人にはちらし寿司を提供しました。
利用者様もすごい・おいしいとのご感想をいただきました。
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介護老人保健施設 ハートケア東大宮栄養科のブログです。

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