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七草粥

一月七日は七草粥を提供しました。
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七草粥の慣習は、
一月七日に七草を食べて邪気を払い、無病息災を祈る中国の慣習からきている
と言われています。
お正月で疲れた胃腸を休める効果もあります。

【せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ 春の七草】
と、七草のイラストがついたポスターをフロアに貼り、
通所の方にはカードを作成して食事に添えました。

普段はご飯をめしあがっている利用者様からも、
「たまに食べるお粥はホッとするね。」
「今日の七草粥は特に美味しい。」
と好評でした。

今年も、季節の行事を日々の食事に取り入れて、季節感のある食事を提供していきたいと思います。
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謹賀新年

新年明けましておめでとうございます。
平成最後の大晦日から一晩明け、平成最後の元旦を迎えました。
年越しそばに引き続き本日昼食にはおせち料理とお雑煮の献立。

もちろん介護用のお餅です。
お雑煮の味付けはしょうゆの関東風??といいますか、東北に近いのでしょうか。

かまぼこも「やわらかかまぼこ」を使用しました。
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ソフト食の方にもおせち料理は好評でした。
ソフト食用のお餅に、常食の人と同じお雑煮のだしをかけて・・・フロアの中は外出、外泊の方もいるため
いつもよりのんびりしたムードでお正月気分を味わっていただけました。
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hce1201

Author:hce1201
介護老人保健施設 ハートケア東大宮栄養科のブログです。

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