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穴子ちらし☆

27日のお昼は穴子ちらしを提供しました。
ちらし系メニューは利用者様にとても人気があります!

ボリュームもあります!
彩りもよくとてもおいしくできました。
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通所運動会!

10月25日は通所フロアにて運動会が行われました。
↓写真は競技の一つのキャタピラー競争の様子です。
通所ブログ用写真 5
運動会のおやつはスクエアーケーキです。
ショコラとイチゴショートを一つずつ提供しました!
ケーキ通所 ブログ用
ボリュームがとてもあって運動会の疲れもとれそうな美味しいケーキでした。

災害食訓練

10月25日は施設全体で防災食訓練を行いました。いつ災害が起きても食事が出せるように介護職員さんに主体になってもらい2F・3Fフロアでお昼の食事の準備をしてもらいました。
メニューはカレーライスとみかん缶です。
災害となると水道も電気も止まってしまうのでガスコンロやペットボトルの水を使って用意していきます。
ご飯はα米を使います。
ブログ用 防災食5
ブログ用 防災食
CIMG3936.jpg
手順をしっかりと読んで1時間位で完成しました。
水を入れたりよくかきまぜたりと力仕事が多く何人かで協力しないとできない作業でした。ブログ用 防災食 4
CIMG3934.jpg
みかん缶も震災の時は汁も貴重な栄養源なのでよそっていきます。
カレーはレトルトを温めました。
CIMG3941.jpg
ソフトの方は別メニューです。ミキサー粥は作るのが少し難しかったですが、他はキューピーさんのやわらか食などを使い、スープも入れてお弁当箱に盛り込みました。
ブログ用 防災食2
無事食事が出せました。これからも災害食練習を定期的に行い災害に備えていきたいと思います。


鮭の押し寿司

本日のお昼は鮭の押し寿司です!私が働き始めて初めて提供したメニューです。
若菜の調理師さんから目新しいメニューを提案してくれました。
朝から厨房員さん一丸となって作ってくださいました。

CIMG3916.jpg
↑鮭そぼろ・大葉・錦糸玉子が挟まっていてきれいな層ができました。
CIMG3918.jpg
完成です。ボリュームが良いですね!
上にごまをまぶして風味も良いです。
押し寿司 ちらし ブログ用
お粥の人にはちらし寿司を提供しました。
利用者様もすごい・おいしいとのご感想をいただきました。
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hce1201

Author:hce1201
介護老人保健施設 ハートケア東大宮栄養科のブログです。

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