敬老会御膳

 9月15日栄養科にて敬老会御膳を提供しました。本来は18日が敬老の日ですが少し早めの老人の日である15日に行いました。
食事の内容はお赤飯にすまし汁に天ぷらに牛肉の時雨煮とお刺身にデザートのぶどうと普段と違ったメニューになっています。
お祝い事に欠かせないお赤飯の小豆は古来から慶事にはよく用いられる食材であり、お刺身も甘エビとマグロといったもので、エビは「腰が曲がるまで元気に長寿で」という意味が含まれています。
普段と違ってお膳で提供しお赤飯は扇型で型をとっています。
昼食の様子をみてみると皆さんいつもと違う食器で豪華でおいしいと言ってくださいました!!
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ぼたもち作り


9月に入り、お彼岸もあと少し、今年は彼岸花がもう散りかけていました、。
今年は早く咲いていたようです。お彼岸といえば秋は「ぼたもち」ですね。
栄養科では9/13に入所の一般棟・認知棟で調理レク「ぼたもち作りをしました。
もち米とうるち米を混合して炊いて、ちいさくおにぎりにし、その上に小豆ときなこをつける
といった単純作業でしたが、みなさん手さばきよくあっという間にできあがりました。
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15時のおやつに提供させていただきました。
あんこは手作りした甲斐あって甘さがおさえられ美味しいとみなさんに喜んでいただけました。
21日には通所で「ぼたもち」作ります。

アイスバイキング

 今週は月・火・水曜日で通所→2F→3Fの順番にておやつの時間にアイスバイキングを行いました。
今週からまた暑くなってきてアイスに最適な気候ですね。
昨日は3Fフロアで行いましたが、メロンシャーベットの入れ物がかわいいという声や冷たいけどおいしいと
利用者さん方の意見が聞けました!
30度超えが続く気候の中皆さん熱中症に注意してアイスを食べながら残り少ない夏をのりきりましょう。CIMG2607.jpg


山の日おにぎり弁当!

8月11日は去年から始まった山の日です!!山に親しむ機会を得て、山の恩恵に感謝するという目的で制定されたようです。そこで山の日にちなんで、今年も山の日おにぎり弁当を提供しました☆
駅で買うような売っているお弁当のようにかわいく包装しました。
山の日弁当
中身はこんな感じです!!
お弁当写真
おにぎり2種類と漬物に卵焼きと・・・
お弁当の定番メニューとおにぎりを混ぜご飯にして色どりをよくしてみました。
山の上で食べている気分になっていただけたら嬉しいです。

フルーツポンチ作り

 一昨日3Fフロアにて利用者さんとすいか入りのフルーツポンチ作りを行いました。すいかはスーパーに売っていた小玉すいかです。
まず、すいかのくり抜きを行ってもらいました。底の方になると難しそうでしたが、がんばってくり抜いてくれました。CIMG2587.jpg
他の果物缶とあわせて盛り付けました。
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フルーツポンチは本来はお酒を入れて食べる物らしいですが、今回はサイダーです!食べる直前にサイダーを入れて完成です。
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とても暑い日でしたが、夏らしくすいかを食べてサイダーを飲んでとみなさんおいしそうに食べてました。


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Author:hce1201
介護老人保健施設 ハートケア東大宮栄養科のブログです。

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