ハートケア東大宮栄養科blog

12日に非常食の期限前のビスコを使って手作りケーキを作りました。
砕いたビスコにコーヒーを染みこませその上にキューピーさんのプリンベースの素とふわふわチーズの素を入れて焼き上げました。

断面はこのような感じです。↑
味もビスコの味がして甘くできました。
丁度厨房にあったケーキがあったので３Fフロアでケーキセレクトを行いました。
ビスコケーキとスクエアケーキのチョコといちご味と三角のチョコケーキの中でどれが一番人気があるだろうかとみていましたが、一番人気は三角のチョコケーキでした。
やはり定番のものが一番人気ですね。
ビスコケーキは次は見た目を工夫してまた提供したいと思います！

ハートケアの中庭には、リハビリ科さんと利用者様が中心になって管理している畑があります。
今年も真っ白な大根が収穫されました！



昨日は利用者様に7本収穫してもらい、
今日の昼食に提供しました。通所のみ菜飯ご飯　全フロアで大根と大根葉の味噌汁を提供しました。


利用者様からも、
「美味しくできたわね。」
「せっかくの菜飯ご飯だから、あと2口多く盛り付けて。」
「大根のお料理は、昔よく作ったわ。冬になったのね。」
と好評でした。
旬の新鮮野菜を美味しく召し上がっていただけました。

献立のマンネリ化解消のために・・・



最近の献立の一部ですが紹介させていただきます。

どうしても和食中心になりがちですが
たまにはこんな洋風メニューも提供しています。
ドリアです。

通所には直接フロアでサーブして温かいまま提供しました。
この日はたくさんの方から「美味しかったよ」との声をいただきました。


おやつに焼きりんごを提供してみました。
バターとりんごの甘い香りが漂ってとても美味しいおやつでした。
日々献立にはに変化が必要です。
今後も新しいメニューなどに挑戦していきます。

本日のおやつは全国銘菓から広島のもみじ饅頭。
その中でも生もみじまんじゅうを提供しました。
皮がもっちりしていてあんこも上品な甘さ。通所の利用者様からも大好評でした。

15日は年に１度の握り寿司でした！
寿司がでると分かってから楽しみにしているという利用者様が多かったです。

厨房職員さんが朝から寿司マシーンでシャリを作ってくださり、マグロにサーモンに穴子にエビ・玉子と色合いもよくおいしくできました。

お粥の方はこのような感じで刺身定食のようになっていました。

ソフトの方はねぎトロと玉子の組み合わせです。
いつもより残食も少なくとても大好評でした。