FC2ブログ

ビスコの活用

ビスコ写真
12日に非常食の期限前のビスコを使って手作りケーキを作りました。
砕いたビスコにコーヒーを染みこませその上にキューピーさんのプリンベースの素とふわふわチーズの素を入れて焼き上げました。

CIMG4231.jpg
CIMG4233.jpg断面はこのような感じです。↑
味もビスコの味がして甘くできました。
丁度厨房にあったケーキがあったので3Fフロアでケーキセレクトを行いました。
ブログ用 ケーキセレクト
ビスコケーキとスクエアケーキのチョコといちご味と三角のチョコケーキの中でどれが一番人気があるだろうかとみていましたが、一番人気は三角のチョコケーキでした。
やはり定番のものが一番人気ですね。
ビスコケーキは次は見た目を工夫してまた提供したいと思います!
スポンサーサイト

新鮮野菜 菜飯ご飯と大根の味噌汁

ハートケアの中庭には、リハビリ科さんと利用者様が中心になって管理している畑があります。
今年も真っ白な大根が収穫されました!
CIMG4226.jpg
CIMG4225.jpg

昨日は利用者様に7本収穫してもらい、
今日の昼食に提供しました。通所のみ菜飯ご飯 全フロアで大根と大根葉の味噌汁を提供しました。
CIMG4229.jpg

利用者様からも、
「美味しくできたわね。」
「せっかくの菜飯ご飯だから、あと2口多く盛り付けて。」
「大根のお料理は、昔よく作ったわ。冬になったのね。」
と好評でした。
旬の新鮮野菜を美味しく召し上がっていただけました。

献立の工夫

献立のマンネリ化解消のために・・・



最近の献立の一部ですが紹介させていただきます。

どうしても和食中心になりがちですが
たまにはこんな洋風メニューも提供しています。
ドリアです。
CIMG4223.jpg
通所には直接フロアでサーブして温かいまま提供しました。
この日はたくさんの方から「美味しかったよ」との声をいただきました。

CIMG4214.jpg
おやつに焼きりんごを提供してみました。
バターとりんごの甘い香りが漂ってとても美味しいおやつでした。
日々献立にはに変化が必要です。
今後も新しいメニューなどに挑戦していきます。

全国銘菓

CIMG4184.jpg
本日のおやつは全国銘菓から広島のもみじ饅頭。
その中でも生もみじまんじゅうを提供しました。
皮がもっちりしていてあんこも上品な甘さ。通所の利用者様からも大好評でした。CIMG4183.jpg

握り寿司☆

15日は年に1度の握り寿司でした!
寿司がでると分かってから楽しみにしているという利用者様が多かったです。
寿司ブログ用
厨房職員さんが朝から寿司マシーンでシャリを作ってくださり、マグロにサーモンに穴子にエビ・玉子と色合いもよくおいしくできました。
CIMG4156.jpg
お粥の方はこのような感じで刺身定食のようになっていました。
CIMG4155.jpg
ソフトの方はねぎトロと玉子の組み合わせです。
いつもより残食も少なくとても大好評でした。
プロフィール

hce1201

Author:hce1201
介護老人保健施設 ハートケア東大宮栄養科のブログです。

最新記事
最新コメント
月別アーカイブ
カテゴリ
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QR