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3Fカップケーキ作り

  2月13日に3Fフロアにてココアカップケーキ作りを行いました。
バレンタイン近くだったのでココア味にしました。
利用者様には午前中からカップケーキ作りの生地に混ぜるバナナと飾りの苺も切っていただきました!
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一番大変だったのは生地を混ぜる作業でした。皆さん力を合わせ4~5人で交代しながら一生懸命混ぜてくれました。CIMG4378.jpg
皆さんが盛り付けまでやってくれた後厨房で焼きました。
だいぶ膨らみました。
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おやつの時間の前に皆でトッピングを行いました。
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皆さんお好みでトッピングしていただき、皆さんの頑張りのせいかおいしくできました!

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節分

 今年は2月3日が日曜日だったので6日に節分メニューを提供しました。
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フロアも節分の飾りつけがされています。
節分メニューは毎年恒例の太巻き寿司です。

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厨房員さん達が慣れた手つきで太巻き寿司を作ってくれました。
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太巻き寿司といなり寿司が彩りよく盛り付けられました。
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お粥の方にはちらし寿司が提供されています。
利用者様にも好評で良い節分メニューができました。

3F新年会

 1月30日は3Fフロアにて新年会が行われました。
新年会だったので甘酒とノンアルコールビールを提供して欲しいとフロア職員さんから要望がありました。
それなのでノンアルコールビールに合うようなおせんべいと季節にぴったりな雪花うさぎというねりきりを提供しました。
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おせんべいはさやえんどうとえび味の2種類です。ねりきりもかわいいと大好評です。
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のどごしの方はこちらです。ねりきりとレアチーズムースにブルーベリーソースをかけたものです。
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甘酒もとてもおいしくでき、フロアに甘酒のにおいがしてました。
そのせいかおかわりの声も多く大人気でした。
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ノンアルコールビールを片手に乾杯をしていてとても楽しそうでした!

1月セレクトメニュー

インフルエンザが流行っていますね。早くこの流行が治まれば良いのですが・・・、
久々の更新となってしまいましたが、1月の選択食を報告します。
1月21日は入所フロアでネギトロ丼とかきあげ丼のセレクトを行いました。

どちらもおいしそうですね!CIMG4299.jpg
ソフトの方はネギトロ丼です。

1月23日は通所フロアにてナポリタンとグラタンのセレクトを行いました。
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目新しく洋食の選択食です。
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グラタンは熱々のを提供するため焼きたてを通所フロアで盛り付けしあったかくさらにおいしく提供できました。

七草粥

一月七日は七草粥を提供しました。
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七草粥の慣習は、
一月七日に七草を食べて邪気を払い、無病息災を祈る中国の慣習からきている
と言われています。
お正月で疲れた胃腸を休める効果もあります。

【せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ 春の七草】
と、七草のイラストがついたポスターをフロアに貼り、
通所の方にはカードを作成して食事に添えました。

普段はご飯をめしあがっている利用者様からも、
「たまに食べるお粥はホッとするね。」
「今日の七草粥は特に美味しい。」
と好評でした。

今年も、季節の行事を日々の食事に取り入れて、季節感のある食事を提供していきたいと思います。
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hce1201

Author:hce1201
介護老人保健施設 ハートケア東大宮栄養科のブログです。

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