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夏バテ防止

今年の夏は猛暑で熱中症で亡くなられた方も多数でています。
また熱中症一歩手前でダウンされている方も多いのではないでしょうか??
お盆を過ぎ、まだまだ暑い日々が続きますが、この夏をのりこえるにはやはり
充分な栄養が必要です。本日の当施設の献立ですがビタミンB1豊富な枝豆を
献立に取り入れ「枝豆茗荷ご飯」を提供しました。
食べやすいように酢飯にして、ゴマをいれ風味をアップしています。CIMG4984.jpg
ついでに、お盆なので「ずんだおはぎ」をおやつに出しました。
写真の中の黄色の小鉢の中のものがずんだおはぎです。
ずんだあんは枝豆をすりつぶしてお砂糖をまぜたものです。東北地方ではよくずんだのお団子なども
食べています。
バランスのよいお食事が基本ですが、自律神経を整える発酵食品や食物繊維の多い食品も有効です。
そして糖質をエネルギーに変えるビタミンB1もたくさん摂りましょう。
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梅雨の食事

6月中ブログのアップができなかったことをお詫び申し上げます。
梅雨入りしてうっとおしい季節ですが、やはり基本は「食べること」
入所者様も食欲が落ちている方もちらほら・・・
そんな時に見た目から食欲を上げる工夫をしますが
6月はご家族との食事会を開催したり、アイスクリームを提供したり、
見た目涼しげな和菓子の提供を行いました。

CIMG4821.jpg

美味しいコーヒーを飲む会

5月からサークル活動として
「美味しいコーヒーを飲む会」が月一度行われます。
今回は初の開催
当初、場所は屋上と決めていたのですがあいにく昼過ぎから
空がどんより、風も吹いて気温も下がってきたので
屋上を断念して1Fの多目的室へ変更しました。
9名が参加しエスプレッソコーヒーに泡立てで可愛いくまちゃんやハートの絵を書いて・・・
これは支援課S君の傑作です。
でも、もっと彼はできると言っていますので次回までまた練習してくれるそうです。



祝 新天皇即位 令和元年

新天皇の即位、令和、新元号のスタートおめでとうございます。
日本中が祝福ムードで穏やかな幕開けに新たな気持ちで栄養科もがんばろうと思います。
アップ遅れましたが令和初日にささやかですがお祝い膳の提供をしました。
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お赤飯と天ぷらという定番メニューではありますが、今回アンデスメロンを添えました。
おやつもお祝いらしく菊の練りきりです。
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令和が皆様にとって平和で穏やかに過ごせますように・・・

3Fハンバーガー作り

  利用者様からハンバーガーを食べたいという意見をいただき、4月10日に3Fフロアでハンバーガー&スープ作りを行いました。
まずは、人参・玉葱を切ります。

利用者様にで切っていただいた材料でコンソメスープを作ります。普段は厨房で作っているのを3Fフロアで作る事によりフロアにスープのにおいが広まり、味見をしたいと利用者様がスープの鍋に集まってきました☆
CIMG4548.jpg
ハンバーガー
焼いたお肉をスーパーで買ってきたバンズでキャベツ・チーズをはさみケチャップをかけてと各自利用者様に作っていただきハンバーガーができました。CIMG4576.jpg
スープはこちらです。CIMG4550.jpg
大きいハンバーガーですがあっという間に食べていただきました!
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hce1201

Author:hce1201
介護老人保健施設 ハートケア東大宮栄養科のブログです。

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