ハートケア東大宮栄養科blog

本日は2階一般棟の文化祭
スタッフや入所者様の作品を展示してあります。
作品はどれも素晴らしくスタッフの意外な一面をみることが
できました。
そしておやつの時間には「ミニモンブラン」と甘酒を提供しました。


フロアに甘酒の香りが広がると普段禁酒生活で我慢している
入所者様でお酒が好きな方は
「味見しようか？」と寄ってきてくれました。
アルコールは入ってないけどせめて甘酒で心も体も温まっていただきたいです。

本日は２Ｆ調理サークルでした。
メニューは「どら焼き」
材料の生地は
ホットケーキミックス200ｇ　卵1個　砂糖大匙１　はちみつ大匙2　みりん　大匙2
を混ぜてホットプレートで小さ目に焼くだけ。


男性3名が楽しそうに生地を混ぜたり、焼いたり、ひっくり返し
フロアに「いいにおい～」と他の人も寄ってきました。
焼きあがった生地を少し冷まして中にあんことマーガリンを挟み完成。

作った男性からの感想は
「売ってるどら焼きより品があってうまい」
だそうです。
しっとりと焼けていてとても美味しそうでした。
私は残念ながら味見できませんでした・・・。

10月も半ばとなり、長袖や上着が必要になってきました。
秋の紅葉も見たいところです。
入所者様には和菓子で秋を感じていただけたらと紅葉の和菓子をおやつに提供しました。


またこの日は２Fの4名様が屋上でおやつを食べました。
屋上からは富士山は見えませんでしたがうっすら、スカイツリーが見えてちょっとした気分転換ができたようです。

コロナ渦の中、外出や面会の制限があり、入所者様の日常の中で
少しでも気分転換やストレス発散ができることはないか？と今年度から
少人数での調理サークルをはじめました。
今回は認知棟でのカップケーキつくりです。

生地を混ぜてカップケーキの容器に移します。
これも結構気を遣う作業。1つずつ丁寧に・・・

厨房内のオーブンで焼きあがりました。

トッピングをして出来上がりました。
焼きあがったカップケーキの香りがほんわかとフロア内に広がり、食欲も進んだようです。

毎年、自然災害が各地で起こり、災害を受けた皆様には心よりお見舞い申し上げます。
当施設でも災害に対する意識を高め、一昨年施設全体で災害食のストックについて
取り組みを行い、現在「災害食のローリングストック」を行っています。
災害食の賞味期限が近付いたものを献立の中に取り入れるというもので
今回は長期保存パンの賞味期限が近づいたので、そのパンを「パンプディング」に加工し
おやつとして提供しました。



いざ、災害が発生した時にスムースに食事の提供ができるよう年に2回の災害食訓練もローリングストックで
行っております。